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Grüner Salat mit Kräutern, Gurke, Mais und Käsestreifen

Grüner Salat mit Kräutern, Gurke, Mais und Käsestreifen

Name: Grüner Salat mit Kräutern, Gurke, Mais und Käsestreifen
Prep time: PT15 minM
Total time: PT15 minM
Ingredients: 30 g Kürbiskerne; 0 ½ Kopfsalat; 1 Handvoll Wildkräuter; 1 kleine Salatgurke; 1 kleine Dose Mais; 120 g Leerdammer® Original (am Stück); 1 Bund Schnittlauch; 100 ml Buttermilch; 2 EL Zitronensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; 3 EL Rapskernöl; 0 Salz, Pfeffer; 0 Zucker

Schwierigkeit

15 min

Kosten

Zutaten:

4 Personen

30 g Kürbiskerne
½ Kopfsalat
1 Handvoll Wildkräuter
1 kleine Salatgurke
1 kleine Dose Mais
120 g Leerdammer® Original (am Stück)
1 Bund Schnittlauch
100 ml Buttermilch
2 EL Zitronensaft
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL Rapskernöl
Salz, Pfeffer
Zucker

Anweisungen:

1. Die Kürbiskerne in einem Pfännchen rösten und abkühlen lassen.
2. Den Kopfsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Wildkräuter waschen, verlesen, kleiner zupfen und ebenfalls abtropfen lassen. Die Gurke waschen oder schälen und in Scheiben schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Den Käse entrinden und in Streifen schneiden.
3. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Buttermilch, Zitronensaft, Senf, Öl, je eine kräftige Prise Salz und Pfeffer und eine kleine Prise Zucker verquirlen und den Schnittlauch unterrühren.
4. Kopfsalat, Wildkräuter, Gurkenscheiben und Mais in Schalen verteilen. Den Käse darauf anrichten und das Dressing darüber träufeln. Die Kürbiskerne grob hacken und darüber streuen.