1. Butter mit Kapern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado schälen, halbieren, Fruchtfleisch vom Stein lösen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Salat waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden.

2. Bagels quer halbieren, die untere Hälfte mit der Butter bestreichen, mit Salatstreifen, Avocadospalten, Leerdammer® Caractère und Räucherlachs belegen. Obere Bagel-Hälfte auflegen und servieren.