Rezepte
Käse-Baguette mit Basilikum-Pinienkern-Butter, Parmaschinken, Avocado, Rucola und Kirschtomaten

Käse-Baguette mit Basilikum-Pinienkern-Butter, Parmaschinken, Avocado, Rucola und Kirschtomaten

Name: Käse-Baguette mit Basilikum-Pinienkern-Butter, Parmaschinken, Avocado, Rucola und Kirschtomaten
Ingredients: 0 Leerdammer® Feine Scheiben zart-nussig; 2 EL fein geschnittene Basilikumblätter; 60 g weiche Butter; 1 Avocado; 1 Handvoll Rucola; 6 Kirschtomaten; 1 großes Baguette; 80 g Parmaschinken; 0 Zitronensaft; 0 Salz und Pfeffer

Schwierigkeit

15 min

Kosten

Der Käse:

Zutaten:

3 Personen

Leerdammer® Feine Scheiben zart-nussig
2 EL fein geschnittene Basilikumblätter
60 g weiche Butter
1 Avocado
1 Handvoll Rucola
6 Kirschtomaten
1 großes Baguette
80 g Parmaschinken
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Pinienkerne in einem Pfännchen ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Hälfte davon fein hacken und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer und 2 EL fein geschnittenen Basilikumblättern unter 60 g weiche Butter mischen.
2. Avocado schälen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 1 Handvoll Rucola waschen und trocken schleudern. 6–8 Kirschtomaten waschen und halbieren.
3. 1 großes Baguette aufschneiden und beide Hälften mit der Pinienkern-Butter bestreichen. Die untere Hälfte mit Leerdammer® Feine Scheiben zart-nussig, Rucola, Parmaschinken, Avocadospalten und Kirschtomaten belegen und die übrigen Pinienkerne darüberstreuen. Mit der oberen Baguettehälfte bedecken und in 5–6 Stücke schneiden.