Ratzfatz-Herbstsalat
Schwierigkeit
25 min
Kosten
Der Käse:
Zutaten:
-
4 Personen
+
- 200 g Leerdammer® Caractère
- 200 g Bacon
- 300 g Frischkäse
- 10 g frischer Schnittlauch
- 2 rote Zwiebeln
- Salz und weißer Pfeffer
- Salz, Zucker und weißer Pfeffer
- 2 Abriebe Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Rapsöl
Anweisungen:
-
Für den Bacon-Aufstrich:
1. LEERDAMMER® Caractère reiben, Zwiebeln fein hacken.
2. Speck ohne Öl in der Pfanne rösten und auskühlen lassen. Schnittlauch hacken.
3. LEERDAMMER® Caractère und Frischkäse mit dem Speck vermengen, Zwiebeln und Schnittlauch unterheben und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Wahlweise kann noch etwas Sahne untergezogen werden, dann wird die Masse etwas geschmeidiger.
Ob in Würfel, kleine Rechtecke, oder feine Scheiben – schneide den herzhaft-intensiven LEERDAMMER® Caractère wie Du ihn magst. Platziere den Käse zusammen mit raffinierten Aufstrichen und Dips auf dem Brett. Fülle den verbleibenden Platz zum Beispiel mit Brot, Gemüse, Obst oder Crackern auf.