Wir tun, was wir sagen!
Damit Kühe sich richtig wohlfühlen, brauchen sie frische Luft! Denn auf der Weide bekommen sie nicht nur Auslauf und saftiges Gras, sondern können auch ihr natürliches Herdenverhalten ausleben. Aus diesem Grund fördern wir die Weidehaltung von Kühen.
Schau mit dem virtuellen Hofrundgang hinter die Kulissen eines echten Partner-Bauernhofes:
Ganz einfach: die Milch unserer Leerdammer® Initiative für Weidehaltung* stammt von Kühen, die zwischen Frühling und Herbst ein Minimum von 6 Stunden am Tag an mindestens 120 Tagen pro Jahr auf niederländischen Weiden grasen**. Damit alles seine Richtigkeit hat, wird die Einhaltung dieser Vorgaben regelmäßig durch unabhängige externe Kontrollen sichergestellt.
*Alle in den Niederlanden hergestellten Leerdammer®-Produkte, die aus Milch der Initiative für Weidehaltung hergestellt werden, sind mit unserem Piktogramm versehen.
**Hierbei richten wir uns nach den Vorgaben der niederländischen Stiftung „Stichting Weidegang“, die einen branchenweit anerkannten Standard gesetzt hat. Mehr Informationen: http://www.weidemelk.nl/de
Auf der Weide bei jedem Wetter?
Wenn das Wetter aber wieder besser ist, sind die Kühe unserer Partnerbauern in den Niederlanden sehr gerne auf der Weide. Wird es aber im Sommer zu heiß oder im Winter zu kalt, sorgen unsere Milchbauern dafür, dass ihre Kühe in ihren Ställen vor Witterungen geschützt sind. Denn sowohl Kälte als auch Hitze haben negative Auswirkungen auf das Wohlbefinden und die Körperfunktionen der Kühe.
Unseren Weidehaltungs-Kalender kannst du hier downloaden!
Weidehaltung, wie sie Milchkühen gefällt
Frühling bedeutet gleichzeitig auch Auftakt der Weidesaison für die Milchkühe unserer LEERDAMMER® Partnerbauern. Wie wir uns mit der LEERDAMMER® „Initiative für Weidehaltung“ für das Wohlbefinden der Kühe einsetzen, erklärt unsere Nachhaltigkeitsexpertin im Radiointerview!
Ein weiteres Plus
Unsere Milchbauern, die Teil der Leerdammer® Initiative für Weidehaltung sind, erhalten von der Bel Gruppe eine finanzielle Unterstützung in Form einer Weideprämie. Zudem unterstützen und fördern wir die Milchbauern, indem wir ihnen Schulungen zur Weidehaltung anbieten. Unsere Partnerlandwirte haben übrigens vergleichsweise kleine Betriebe und kümmern sich durchschnittlich um rund 90 Kühe.
Natürlich Leerdammer® - „ohne Gentechnik“
Dass unsere Leerdammer® SB-Produkte aus den Niederlanden „ohne Gentechnik“ sind, zeigt das „Ohne GenTechnik“-Siegel des Verbandes Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG) - der bekannten weiß-grünen Raute. Damit unser Leerdammer® zertifiziert „ohne Gentechnik“ ist, müssen zuvor einige Kriterien erfüllt sein. Das beginnt schon bei der Milch, denn nicht nur unser Käse an sich ist frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO), auch die Milchkühe bekommen nur Futterpflanzen zu fressen, die maximal 0,9 Prozent unvermeidbare GVO enthalten. Neben der Milch und dem Futter entsprechen natürlich auch alle anderen Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe den VLOG-Richtlinien.
Die Milch, die für unseren Leerdammer® ohne Gentechnik verwendet wird, stammt von Höfen, die sich im Schnitt 60 km von unserer niederländischen Käserei in Dalfsen befinden. Je kürzer die Transportwege der Milch sind, desto kleiner ist der CO2-Fußabdruck, den man hinterlässt.
Unsere geschulten Milchfahrer holen die Milch bei unseren mehr als 1.000 Vertragsbauern ab. Um die Qualität der wichtigsten Zutat unseres Käses garantieren zu können, prüfen wir unsere Milch zweimal: zuerst bei der Abholung auf den Höfen und ein weiteres Mal bei der Ankunft in unseren Käsereien.
Dabei wird die Milch auf neun Kriterien wie Fettgehalt, Milchfettsäure oder Antibiotika-Spuren kontrolliert. Besteht die Milch den Test nicht, darf sie nicht für unsere Käseherstellung verwendet werden. Denn: Lebensmittelsicherheit hat bei uns oberste Priorität!
Wir bei Leerdammer® legen viel Wert auf das Wohlbefinden der Kühe – schließlich tragen sie einen wichtigen Teil zu unserem Käse bei. Doch wie können unsere Partnerlandwirte überprüfen, wie es den einzelnen Tieren geht? Dafür gibt es ein ganz besonderes Tool: den Kuh-Monitor. Das System besteht aus den drei Komponenten Kuh-Daten, Kuh-Alarm und Kuh-Kompass. Mithilfe des Systems können, basierend auf objektiven Daten, Aussagen über die Tiergesundheit, das Befinden der Kühe und die Bedingungen auf den Partner-Höfen getroffen werden. Hierzu werden die Tiere zweimal jährlich von Tierärzten untersucht und die Daten ausgewertet. Mithilfe der Ergebnisse des regelmäßigen Monitorings werden Maßnahmen entwickelt, um das Wohl der Tiere weiter zu erhöhen.
Nachhaltigkeit fängt bei uns schon auf unseren Partnerhöfen an. Wir bieten unseren Bauern ein Diagnosetool an, um unter anderem den Energieverbrauch senken zu können. Mit dem „Energy-Scan“ können die Bauern ihren Energieverbrauch analysieren und erhalten anschließend Empfehlungen, um weitere Einsparpotenziale zu nutzen.
